Заготовки помогают готовить без готовки! Завтрак за 6 минут - реально, вкусно, питательно! Читаем пост 😉🔆 Контроль качества при ферментации🌹
⠀
Согласитесь, тема нужная и важная!
💚Потому что ферментация - это для нас заготовка живого продукта, который потом хранится в холодильнике, а когда надо - раз - достал его оттуда и поел!
⠀
Как классно утром сварить яички, достать к ним 2-3 ст.ложечки кимчи и посыпать свежей зеленью - за 6 минут (столько варятся яйца и вы моете/режете зелень) - у вас ГОТОВ ЗАВТРАК!
⠀
💚Причём! В этом завтраке уже:
⠀
🔆полезные белки и жиры (энерго основа на весь день для многих процессов в теле, включая выработку крови, питания мозга, и поддержания гормонального баланса)
⠀
🔆целый набор растительных волокон из кимчи (или другого ферментированного продукта) - это шикарное питание для нашего иммунитета, микробиоты, и это ферментация - то есть просто спасение для системы пищеварения! Это помощник для нашей ферментативной системы и частичная разгрузка поджелудочной железы.
⠀
😍Скажите же, это просто идеальное утро! Завтрак за 6 минут - да самый полезный и питательный!
⠀
❗️Внимание! Представьте - вы достаете баночку с ферментацией, а там сверху белый налёт. Что это? 🤔Норма? Не норма? Выкидывать? (Столько усилий! и продукт жалко)😱
⠀
✍🏼Скорее всего это дрожжи кахм!
И сам кахм безопасный для нас, но когда он надолго аккупирует верхнюю поверхность рассольчика, то перекрывается доступ к кислороду, что через какое-то время меняет кислотную среду ферментации на щелочную и удобную для вредных бактерий.
⠀
✅Вывод: не выкидываем продукт сразу. Снимите салфеткой всю белую плёнку, понюхайте - пахнет хорошо? тогда чуть попробуем - на вкус кисленько, как и раньше было? Тогда продукт еще хороший! Просто съедайте его быстрее, храните в холодильнике.
⠀
😘Это один из примеров. А подробнее на практике мы это разбираем и ферментируем вместе на курсе "Ферментируй это! Весна" - классный и душевный, максимально понятный и применимый курс ферментации! 🥰
⠀
🌺Новый поток стартует уже 12 апреля!
💃Присоединяемся по ссылке https://frutonika.ru/ferment-it 😘😘😘
⠀
Ваша,
Вероника Порсина
Фея ферментации, нутрициолог
