Заботитесь о своем здоровье и интересуетесь, что такое настоящее полезное питание для вас и вашей семьи? Самый эффективный и вкусный продукт для нашего иммунитета (и микробиома!), энергии и баланса нервной системы - это ферментация! Доказано наукой и нашими счастливыми животиками! “У тебя есть свои курсы?” - часто спрашивают меня на мастер-классах и выступлениях.
Да! Серия курсов “Ферментируй это!” по сезонам - Весна, Лето, Осень, Зима. Каждый сезон курс на 2 недели.
Почему 4 курса, а не один?
Потому что каждый сезон:
⁃ у нашего организма свои потребности и их “закрывает” сезонное питание: продукты местные и нового урожая. Это причина №1, почему мой курс по сезонам.
⁃ мы разбираем ориентиры полноценного питания именно в данный сезон - какие особенности рациона, какие продукты лучше работают, какие специи усиливают пищевую ценность еды. Я не просто кулинар, я нутрициолог и коуч по здоровью и специалист по сбалансированному питанию!
⁃ технология ферментации продуктов Весной сильно отличается от Летней или Осенней, даже Зимней. Это важно учитывать, чтобы получить качественный и рабочий ферментированный продукт! Чтобы не выкидывать килограммы испорченного продукта и потраченного времени из-за неправильной технологии, а сразу приходить к хорошему результату - вкусно есть и получать пользу для здоровья.
⁃ Готовим со специями, подходящими в этом сезоне. Узнаем больше о том, как специи работают!
💚 В каждом сезоне курса “Ферментируй это!” обязательно есть группы продуктов, которые мы готовим:
1. Напитки ферментированные по сезону и под задачи организма;
2. Соусы - вкусные и питательно-богатые для хорошего пищеварения;
3. Закуски - заготовки ферментированные быстрые - что готовится за несколько часов или дней и можно съедать в ближайшие недели
4. Основные заготовки ферментированные долгие - которые можно есть несколько месяцев!
5. Интересные находки и рецепты для радости. Например, в “Ферментируй это! Весна” у нас будут бонусные мастер классы для детей, чтобы ферментация могла быть вашим семейным хобби - для мамы, папы и детей!
🤗 В чем кайф и ценность ферментации?
⁃ Вы учитесь на курсе один раз, а применяете всю жизнь для себя и обучаете своих детей, чтобы и у них иммунитет и пищеварение работали хорошо, и закреплялись такие полезные привычки на долгие годы вперед.
⁃ Вы выделяете 2-3 часа раз в месяц, чтобы плотно поработать с продуктами - переработать их, заферментировать, и дальше уже есть эти заготовки несколько месяцев!
⁃ Очень просто добавить себе в тарелку 1-3 ст.ложки ферментированного продукта в любое время - и у вас и пищеварение лучше, энергии больше, клетчатки для микробиоты и хорошего иммунитета хватает!
⁃ Свои рецепты я создаю на основе вкуса и глубоких знаний о специях и свойствах продуктов, а также изучая современные научные исследования, которые подсказывают, что такие-то активные вещества нам нужны под решение таких-то задач организма. И как золотая середина между всеми этими направлениями - рождается классный и вкусные рецепт ферментации, которым я горжусь и с удовольствием вас обучаю!
И когда же мой следующий курс?
🕐 Мой курс "Ферментируй это. Весна" уже скоро - 13-29 апреля!
Присоединяйтесь! Ссылка для записи https://frutonika.ru/ferment-it
Если есть вопросы по курсу, пишите под этим постом! Мне всегда важна обратная связь от вас, всем отвечу!💚
Ваша,
Вероника Порсина
нутрициолог, специалист по ферментации сертифицированный в Гарварде
