Узнайте о курсах по ферментации продуктов по сезонам, которые помогут вам узнать о сезонных продуктах, ориентирах полноценного питания и технологии ферментации продуктов. Курсы включают напитки, соусы, закуски, основные заготовки и интересные рецепты для радости. Получите пользу для здоровья и наслаждайтесь вкусом ферментированных продуктов.
# Ферментация
В данном посте автор рассказывает о своих находках вкусного питания весной для поддержки энергии и здоровья. Она также дает несколько советов по поводу питания, объясняет, почему важно употреблять растительную клетчатку, разнообразные продукты, белки, жиры и долгие углеводы, а также ферментацию. Автор отвечает на часто задаваемые вопросы и дает советы по ферментации продуктов.
В это воскресенье провела мой первый живой 8-ми часовой мастер класс по ферментации в Москве - в Novikov School на курсе 'Интегративная и функциональная кулинария'. Было это в ресторане со звездами Мишлен - Novikov. Шеф повара оценили мои блюда и говорят, что ждут ещё один мой мастер класс, когда будут продукты свежего урожая. Я вдохновлена делать ещё такие живые мастер классы!
В этом посте нутрициолог и эксперт по сбалансированному питанию Вероника Порсина рассказывает, как заферментировать недозрелое авокадо, чтобы не выбрасывать его. Для этого нужно нарезать авокадо и залить его рассолом, затем держать баночку в тепле и полутени дня 3, при этом каждый день приоткрывать и придавливать деревянной ложечкой. После этого баночку нужно убрать в холодильник и через неделю можно начинать есть авокадо, которое можно хранить в течение 1-3 месяцев. Ферментированное авокадо содержит полезные жиры и имеет противовоспалительные свойства.
Курс "Ферментируй это! Осень" - это возможность научиться ферментировать продукты, сохраняя их полезные свойства и создавая вкусную еду. В рамках курса вы узнаете о сезонном питании, ферментированных баклажанах, свекольной ботве, цветной капусте, капусте "Отковидыча", тыкве и других продуктах. Курс поможет укрепить иммунитет и заботиться о здоровье микробиома в осенний сезон.
Встреча ферментаторов из 4 городов прошла в уютном пространстве отеля Ледового дворца 'Кузбасс' в Кемерово. На встрече знакомились, делились видением ситуации, строили планы и дегустировали ферменто-вкусности. Цель встречи - сделать ферментацию доступной как можно большему числу людей, проложив дорогу к новому качеству жизни, хорошему самочувствию и настроению. Были благодарности участникам и организаторам встречи.
В статье рассказывается о том, как быстро и легко приготовить полезный завтрак за 6 минут с использованием ферментированных продуктов. Также даны советы по контролю качества при ферментации и хранении продуктов. В конце статьи упоминается курс по ферментации, который может быть полезен для тех, кто хочет узнать больше на эту тему.