Узнайте о курсах по ферментации продуктов по сезонам, которые помогут вам узнать о сезонных продуктах, ориентирах полноценного питания и технологии ферментации продуктов. Курсы включают напитки, соусы, закуски, основные заготовки и интересные рецепты для радости. Получите пользу для здоровья и наслаждайтесь вкусом ферментированных продуктов.

В данном посте автор рассказывает о своих находках вкусного питания весной для поддержки энергии и здоровья. Она также дает несколько советов по поводу питания, объясняет, почему важно употреблять растительную клетчатку, разнообразные продукты, белки, жиры и долгие углеводы, а также ферментацию. Автор отвечает на часто задаваемые вопросы и дает советы по ферментации продуктов.

В это воскресенье провела мой первый живой 8-ми часовой мастер класс по ферментации в Москве - в Novikov School на курсе 'Интегративная и функциональная кулинария'. Было это в ресторане со звездами Мишлен - Novikov. Шеф повара оценили мои блюда и говорят, что ждут ещё один мой мастер класс, когда будут продукты свежего урожая. Я вдохновлена делать ещё такие живые мастер классы!

Готовим сытное постное блюдо из темных продуктов - вариацию на КИЧАРИ. Рецепт насыщенный питательными веществами - белок, клетчатка, минералы, витамины, особенно группы В. В блюдо добавляем овощи по вкусу и ферментированный продукт. Рецепт подробно описан в статье.

В этом рецепте вы найдете ингредиенты и пошаговую инструкцию для приготовления питательного детокс-супа с чечевицей и рисом. Суп содержит кокосовое молоко, специи, чеснок, лук и клетчатку Алексеева. Для подачи рекомендуется добавить семена конопли, тыквы, свежую зелень и сок лимона. Суп можно есть горячим.

В зимний период организму необходимо больше внимания и заботы. В статье рассказывается о том, как зима и холодный сезон влияют на наш организм, какие продукты лучше употреблять, чтобы избежать отеков и какие продукты следует исключить из рациона. Также даны советы по поддержанию здоровья и красоты в зимний период.

В этом посте нутрициолог и эксперт по сбалансированному питанию Вероника Порсина рассказывает, как заферментировать недозрелое авокадо, чтобы не выбрасывать его. Для этого нужно нарезать авокадо и залить его рассолом, затем держать баночку в тепле и полутени дня 3, при этом каждый день приоткрывать и придавливать деревянной ложечкой. После этого баночку нужно убрать в холодильник и через неделю можно начинать есть авокадо, которое можно хранить в течение 1-3 месяцев. Ферментированное авокадо содержит полезные жиры и имеет противовоспалительные свойства.

После праздничного переедания сладкого дети могут стать гиперактивными. Чтобы справиться с этим, необходимо давать детям простор для активной беготни, давать много теплой воды или готовить детский глинтвейн. Также необходимо давать ребенку источники магния и начинать день с белково-жирового завтрака. В рацион ребенка включать продукты, где много хрома, магния, витамина Д, витамина В1. Главное - получать удовольствие от жизни и показывать гармоничные отношения с едой.

Пост напоминает о том, что питание дает нам структуру, энергию, информацию и повод для общения. Правильно подобранная еда может обогатить нас энергией надолго, а еда, которую мы едим просто потому что захотелось, не всегда нас так радует, как хотим. Выбор продуктов и времени приемов пищи дает нам определенных ход мыслей, а осознанность и понимание интуитивного языка нашего тела - основа нашего выбора. Пост также содержит актуальный пример отражения этих пунктов на примере детей, которые часто переедают сладости в праздники, и дает советы, как справиться с этой ситуацией.

Нутрициолог и специалист по ферментации проведут встречу, на которой будут готовить квас из свеклы и мусс из авокадо. Ферментированные продукты полезны для восстановления от стресса, создания баланса в теле, улучшения пищеварения, настроения и энергии. Встреча начнется в 19:00 мск, запись будет доступна после эфира.